Bästa snabblunchen

 
När man sitter hemma och arbetar så är detta min favoritlunch: caesarsallad.
 
Gör min egna dressing och det smakar så mycket bättre än köpe-varianten. Dessutom går den snabbt att slänga ihop! Jag använder ett recept som hängt med ett par år och som inte innehåller varken sardeller eller kapris men blir väldigt smarrigt ändå. Pröva!
 
1 ägg 
3 tsk dijonsenap
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk vitvinsvinäger
2 dl naturell rapsolja
0,5 dl finriven parmesanost
Salt och vitpeppar

Börja med att mixa samman alla ingredineser förutom rapsoljan lite snabbt.
Tillsätt raposoljan långsamt under omrörning. Klart att äta!
Jag använde mig av stavmixer och det funkar utmärkt.

Snabbaste rabarberpajen

 
 
Direkt ifrån landet skördades årets första rabarber som åkte omedelbart  ner i en rabarberpaj. Snabbaste receptet, som också är den godaste, kommer här!
 
Sätt ugnen på 200 grader (ej varmluft).
Blanda 3 1/2 dl mjöl, 2 dl socker och 1 tsk bakpulver.
Smält 150 g smör och häll i blandningen.
Tillsätt i ett ägg.
Vispa ihop till en smet/deg.
Tryck ut smeten i form (endast botten ska täckas).
Skala och hacka rabarber och fördela i formen.
Strö över lite socker och ev kanel.
Grädda i mitten av ugnen ca 30min.
 
Lika god att servera varm som kall!
 
Den här gången skippade jag kanel och istället toppade jag pajen med hackad vit choklad och hasselnötter. Önskas något annat i pajen går det bra att byta ut rabarberna, har gjort med röda vinbär en gång - kan rekommendera!
RSS 2.0